Dagens sena lunch
Idag gjorde jag en tomatsås med pasta och en mozarella- och tomatsallad.
Recept på tomatsåsen:
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
400g finkrossade tomater
oregano
basilika
salt
peppar
Fräs lök och kryddor, häll på tomaterna. Låt sjuda nån minut så allt blir varmt. Klart!
Salladen var bara en mozarellaost och lite körsbärstomater i småbitar som jag blandade ihop.
Otroligt enkel lunch, och jättegott!
Handlade idag
Några av dagens inköp på affären idag, nyttigheter till helgen och en bukett tulpaner. Köpte lite annat också, som mjölk och så, men det var så ointressant att det inte fick va me på bilden. :)
Till helgen är det ju påsk, och det kommer jag fira med oändlig omsorg om mig själv. Är nämligen "gräsänka" hela helgen, maken är alltså bortrest. Han ska till släkt i Gällivare och jag stannar hemma med hundar och kaniner för att slippa ordna med vakt åt dem. Så jag ska passa på att ta hand om mig själv, träna, göra lite hemmaspa, skämma bort mig med god och nyttig mat etc. Ska bli jättehärligt! Och bilden visar alltså lite av det jag planerar att unna mig själv denna helg.
Dagens enkla lunch
Pasta, rökt skinka och creme fraiche med franska örter. En matig och mättande lunch som passade mig helt perfekt! Ser ut som att jag har haft på hur mycket creme fraiche som helst, men den hann rinna ut en hel del mellan upplägget och fotot...
En kopp kvällste
En kopp rött te är perfekt avslutning på en mysig kväll. Jag dricker gärna Liptons pyramid. Det är jättegott, och man slipper allt "småskräp" som sipprar ut ur tekulan när man har vanligt löste. Jag har gärna lite honung och en skvätt mjölk i mitt te.
Taccos!
Finns inget bättre än taccos och film en söndagskväll/eftermiddag. Måsten till min taccos: gräddfil och majs. Film till just denna middag: Oh brother where are thou? Skitbra film, har du inte sett den: se den!
Frökusar till frukost
Idag blev det två mackor till frukost, de så kallade frökusarna. Massor med goda frön på, nyttigt och smarrigt! På mackorna la jag några skivor kalkon och lite ost, och till detta drack jag Paulúns superjuice med blåbär och acai. Den är jättegod, älskar den!
Hade gärna velat ha lite gurka på mackan och en mugg filmjölk till, men jag hade ingetdera hemma. Måste handla idag...
När det gäller bröd förresten så brukar jag följa en väldigt enkel regel: inte mer än 50g kolhydrat (per 100g bröd) och det ska inte vara mer än 5% sockerarter. Det finns ju många mörka "grova" bröd som ändå innehåller massa socker, men med den här enkla regeln så kan man ändå lotsa sig igenom bröddjungeln och hitta de nyttigaste.
Middag hos svärföräldrarna
Grillat kött med bakpotatis och olika såser. Till detta en god sallad med pärltomater och fetaost. Till efterrätt åt vi toscapäron med vaniljglass. Alltid lika smarrigt att äta middag hos svärföräldrarna, och man går därifrån dubbelt så tung som man var när man kom!
Frukosten idag
Idag var jag bara sugen på fil med kanel och socker till frukost, så det var precis vad jag åt. Jag tycker allra bäst om lättvarianten av A-fil, den har perfekt konsistens och är lagom syrlig och jättegod. Mmm...
Världens bästa pizzadeg
Hittade receptet på "världens bästa pizzadeg" från www.pizzarecept.com, och testgruppen (jag och mina vänner Jakob, Jonas och Erik) är beredda att hålla med. Fluffiga kanter, god botten osv. En sats ger en plåt med ganska tjock botten och fluffga kanter. Vi dokumenterade såklart i bilder.
Vi gjorde två plåtar pizza:
Klara:
Kinamat till lunch igår
Igår åt jag kinamat på ett nytt matställe på campus. Helt otroligt hur många matställen det finns på campus i Luleå förresten! Mig veterligen finns det 5st plus två pizzerior i närheten.
Det bästa med detta kinaställe är dock att man får efterrätt (friterad banan med glass och sirap) på buffé! Man får äta så mycket man vill! Det är kanske inte bara bra eftersom man riskerar att ta ganska mycket. Det är ju så gott!! Så här mycket blev det för min del:
Pauluns juice
Idag provsmakade jag Paulúns superjuice med blåbär och acai. Jag har aldrig smakat acai förut, och har fått höra att den smakar "speciellt", så jag visste inte riktigt vad jag hade att vänta mig. Men den var supergod! Smaken var något syrlig, kanske lite åt svart vinbär-hållet. Jag kan varmt rekommendera den och kommer absolut köpa den igen. Naturligtvis innehåller den inget tillsatt socker, men en del fruktsocker såklart eftersom det är bär i den. Men samtidigt fullproppad med massa nyttiga vitaminer!
Diet? Nej tack!
Jag blir så bedrövad när jag läser om alla nya idéer som folk har kring viktnedgång och olika dieter. Jag tycker synd om de personer som går på dessa konstigheter eftersom att media framställer källorna som säkra och pålitliga.
Jag skulle vilja be alla att sluta fokusera så mycket på sin vikt, och istället fokusera på att må bra och vara lyckliga. Du har bara en kropp - ta hand om den! Belöna kroppen (som kämpar på för din existens varje dag!) med god, hälsosam mat och rolig aktivitet. Då håller den längre och ni får ett lyckligt liv tillsammans!
Här kommer receptet
Tacos med chipotlebiff och limebönor
4 port. 2 timmar marinering + 20 min tillagning
400g lövbiff
Marinad:
1-2 msk chipotlepasta (starkt! finns i tacohyllan)
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 tsk kanel
1 tsk kakao
2 tsk malen spiskummin
1 tsk oregano
½ dl olivolja
1 msk soja
svartpeppar
1 tsk limesaft
1 tsk flytande honung
Limebönor:
1 burk borlottibönor (400 g)
2 lime
1 vitlöksklyfta
salt
svartpeppar
olivolja
Tillbehör:
tacoskal eller tortillas
strimlad isbergssallad
tomater
riven cheddarost
créme fraiche
Tillagning:
Strimla köttet. Blanda alla ingredienserna till marinaden. Lägg i köttet och låt stå övertäckt i kylen i minst två timmar, gärna över natten.
Hetta upp lite olivolja och mjukstek hackad vitlök. Tillsätt de avrunna bönorna och mosa dem lätt. Riv över limeskal och pressa i cirka 1 msk saft. Smaka av med salt, peppar och en extra skvätt olivolja.
Lyft upp köttet och låt marinaden rinna av. Hetta upp en stekpanna och fräs köttet hastigt.
Bottna tacoskal eller tortillas med sallad, därefter bönor, tärnade tomater, biff, ost och en klick créme fraiche. Servera genast.
Kaka med lite failiure
Magnus fick för sig att baka en cheescake med kesella och frysta bär. Den fick eksem.
Men tydligen var den god. Enligt de som smakade...
Dagens varukorg på Ica
Matkorgen idag; massa kesella, mjölk, juice och frysta bär. Och lite till. Älskar ju min kesellaröra med frysta bär...
Iväg på middag
Blir middag hos svärföräldrarna ikväll. Detr brukar alltid vara både gott och trevligt, så det ser jag fram emot.
Vet att jag lovat lägga ut ett recept på tortillas med chipotlebiff tidigare, men har inte haft tid. Ska försöka göra det ikväll eller imorrn.
Vet att jag lovat lägga ut ett recept på tortillas med chipotlebiff tidigare, men har inte haft tid. Ska försöka göra det ikväll eller imorrn.
Mumsig kaka
Igår på jobbet så bjöd en av instruktörerna sina deltagare på hembakta kakor av torkad frukt, sesamfrön och nötter. Som tur var så fick hon några kakor över som vi i receptionen fick smaka. Dom var faktiskt jättegoda!
Gröt till frukost idag
Det var länge sedan jag åt gröt till frukost, men idag blev det havregrynsgröt med lingonsylt och mjölk. Man ser knappt gröten för jag vill breda ut sylten över gröten när jag äter gröt. Det ser alltså ut att vara mer sylt än det faktiskt är. :)
Drömmer...
Sitter och äter på en torr macka med skinkost på som förvisso är ganska god, men drömmer ändå om min lunch jag åt härom dagen, vändstekta ägg, stekt bacon, ruccola, spenat, avocado och majs. Så enkelt och otroligt GOTT! Får nog bli nåt liknande imorrn till lunch faktiskt...
Nya varor på jobbet
Ja, vad tycks om våra nya varor på jobbet, som är ett träningsställe? Hade ju gärna sett att utbudet blev bredare med andra varor än dessa. Till exempel nyttiga goda mackor, mer frukt (vi har banan och äpplen idag), mjölk (men förstår att det är svårt då det är kort datum på dom), yoghurtar, risifrutti mm. Hade varit så mycket roligare att kunna erbjuda sånt, för alla (läs: jag) gillar inte gainomax söta trögflytande proteindrycker...
