studsen

Kom hem från Kiruna för nån timme sen, där jag har spenderat helgen i goda vänners sällskap. Tyvärr har jag blivit sjuk (har ont i halsen och feber), men innan jag blev sjuk har jag haft det jättetrevligt! Igår kväll var vi på fin restaurang i Kiruna (Ripan), åt väldigt god mat och drack god öl. Det bästa med kvällen var förstås sällskapet, det näst bästa var att när min "medium" oxfilé visade sig vara very well done, så bytte Magnus med mig så jag fick en köttbit som var helt i min smak! Väldigt snällt! Det tar emot, även på en fin restaurang, att klaga på maten, men det var precis vad jag ville göra. För min köttbit var INTE medium, den var knappt rosa inuti!

Men annars en jättebra kväll som sagt. Och nu är flytten avklarad, våra kära vänner Lina och Ronny bor betydligt närmare Luleå nu än innan, men de bor fortfarande inte i Luleå kommun, utan strax utanför, i Kalix kommun. Siknäs heter byhålan, och är en mysig liten by mitt i skogen typ, där de får låna ett hus av Linas farmor. Ska bli skoj att se vad som blir av huset när de fått lite mer ordning på grejjerna :)

Har redan sjukanmält mig från jobbet imorrn, då jag redan tidigt idag kände att detta bara är början, det kommer bli värre. Men jag ska kurera mig och ta det riktigt lugnt imorrn, så jag kan jobba på tisdag. Vill helst inte sitta hemma och uggla, även om jag kommer ha Lina som sällskap. Älskar mitt jobb i receptionen, och att få träffa allt folk där. Och så vill jag gärna träna ordentligt i veckan, blev inte av så mycket träning förra veckan eftersom jag hade så jobbigt med magen :(

Skärmdump från www.dn.se


Idag publicerar DN (dagens nyheter) en artikel om bukfetma och hur farligt det faktiskt är att vara bukfet.

Bukfet anses kvinnor vara om de har ett midjemått på över 88cm, och för män gäller 102cm. Bukfettet ligger mellan och runt omkring organ i buken och leder i större grad än fett kring lår och rumpa till ökade blodfetter och höjt blodtryck. Men nu har man insett att bukfetma är ännu farligare än så! Bukfettet kan nämligen även sätta igång inflammationer som i sin tur kan leda till en rad olika sjukdomar som tex reumatism, tandlossning, psoriasis och vissa cancerformer, sjukdomar som inte tidigare kopplats till fetma. Så bukfettet är otroligt skadligt!

Man tar i artikeln också upp att det finns olika dieter man kan följa om man vill gå ner i vikt, och då har de naturligtvis nämnt Atkins och LCHF (Low Carb High Fat), eftersom de är så populära just nu. Men man har faktiskt inte lovordat dieterna, utan försiktigt kritiserat dem. Det står såhär:

"Lågkolhydratdieter kan vara effektiva för att uppnå snabb viktminskning, men det höga innehållet av mättade fetter och bristen på fibrer i sträng LCHF-kost och Atkinskost gör många forskare oroade. Hälsokonsekvenserna på lång sikt anses oklara. En ny studie från Uppsala baserad på 900 män som följts i tio år, visar att en kost med litet kolhydrater och mycket mättat fett kan leda till förtida död. En ny stor studie från USA, baserad på 85 000 kvinnor och 45 000 män, visar på liknande resultat".

Källa: www.dn.se

Jag måste säga att jag också är oroad över att dessa dieter som är fattiga på kolhydrater och rika på mättat fett är så himla populära. Eftersom LCHF är en relativt ny diet så finns det inga studier på vad de långsiktiga effekterna av en sådan kosthållning faktiskt är, enbart kortsiktiga. Men på kort sikt är det ju väldigt svårt att se all påverkan som kosten bidrar till. Däremot finns det en stor majoritet av mycket tung forskning som klart och tydligt visar på att de vitaminer, mineraler och fibrer man missar om man inte äter kolhydrater är livsviktiga både på kort och lång sikt, samt att de som bytt ut mättat fett mot enkel- och fleromättat fett lever ett friskare och längre liv.

Min ståndpunkt i hela kolhydratdebatten är (som jag nämnt tidigare i bloggen, bland annat här) att det inte finns någon anledning till varför man ska äta pasta, ris och potatis istället för grönsaker. Man kan alltså, om man nu är orolig för att trycka i sig massa "onödig" energi, ersätta en del av riset, pastan eller potatisen med grönsaker. Grönsaker innehåller kolhydrater, men till skillnad från ris, pasta och potatis så innehåller grönsakerna betydligt mer vitaminer och mineraler som kroppen behöver. Man ska däremot aldrig någonsin helt utesluta kolhydrater (alltså även grönsaker och frukt), eftersom man då går miste om essentiella (livsnödvändiga) vitaminer och mineraler, vilket kan göra oss väldigt sjuka!

Personligen äter jag mindre ris, pasta och potatis nu än vad jag gjort tidigare, men jag förbjuder mig inte att äta någonting alls. En allsidig kost är det mest hälsosamma, inte bara ur ett kostperspektiv utan även för välmåendet och den psykiska hälsan. Att gå och ge sig själv massa förbud hela tiden tror jag inte är bra. Men man ska äta lagomt av allt, det ska inte vara onyttig mat, efterrätter och snacks varje dag i veckan! Tänk förnuftigt, helt enkelt!

Flera träningsbloggare (tex två av mina favvo-bloggerskor Malin och Victoria) kör den här listan just nu, så det är väl bara att haka på! :)

Har ju gjort en liknande lista förut, man bloggar om 1:an dag nr 1 osv. Får se om ja börjar idag eller imorrn :)

1. Min idrottsbakgrund
2. I mina öron när jag tränar
3. Ett fint idrottsminne
4. I min träningsväska
5. Favoritmuskel
6. Mål med träningen
7. Favoritövning
8. Favoritmat
9. Mina inspirationskällor
10. Då mår jag som bäst
11. Favoritkonditionsträning
12. Favoritidrott
13. Mitt bästa kosttips
14. Favoritmellis
15. Då tränar jag allra helst
16. Favoritlivsmedel
17. Mitt måtto
18. En fredagskväll unnar jag mig gärna..
19. Hälsa för mig
20. Det här åt jag idag
21. Därför tränar jag
22. Min favoritfrukost
23. Detta skulle jag vilja utöva
24. Favoritidrottare
26. Så sover jag
27. Detta klara jag mig inte utan
28. Där tränar jag helst
29. Detta tränar jag allra helst i
30. Glöm inte att…

Just nu kan du, som jag, tävla om en valfri köksvåg på Millahs blogg. Jag deltar i hopp om att vinna den skitsnygga svarta köksvågen till vänster i bild. Håll tummarna för mig! :)

Tilltugg

Igår körde jag gymträning i ca 1½ timme. Mitt gymprogram är ett helkroppsprogram eftersom jag inte tränar just i gymet särskilt ofta, och då passar jag på att köra hela kroppen istället för att dela upp kroppen på olika dagar - jag hade ändå inte hunnit med det. Jag fick programmet av min kollega Tomas, och jag gillar det jättemycket. Det finns en benövning jag tycker är tråkig, men i övrigt tycker jag det är ganska kul faktiskt, roliga övningar och lite fria vikter och sånt. Jag vet inte vad alla övningar heter med korrekta termer, men kan ta reda på det och skriva ner programmet nån dag.

Det gick iaf bra i gymmet, och det är lite småkul att träna i mitt gym när jag jobbar där, det är folk som hejjar på en överallt. Det gillas :)

Kvällen avslutades med att jag och Magnus kollade på film (igen, tredje kvällen i rad) och eftersom jag mått så bra i magen under dagen så åt jag fil (blandade vanlig med laktosfri utifall att) och två skivor bröd med ost på. Till det dracks pro viva blåbär. Det var jättegott, och jag har haft en bra natt och hittills en bra morgon också. Hoppas det håller i sig.

Frukosten idag på morgonen är vanlig detoxfrulle - havregrynsgröt med blåbär och hallon i, utan mjölk till. Ska under veckan försöka göra egen müsli, får se hur det går... :)

Ja såhär snygg och stark blir man ju inte utan träning!


Förutsatt att maggen är sig själv igen imorrn så drar jag igång en ny härlig träningsvecka redan då!

Måndag: 15.00 Gymträning
Tisdag: 16.00 Cardio Crossfit
Onsdag: 18.30 Spinpump
Torsdag: 13.00 Gymträning
Fredag: vilodag
Lördag + Söndag: Agerar flytthjälp åt några vänner

Känner mig grymt taggad, och allt är planerat in i minsta detalj i mitt fina lilla veckoschema, så jag tror inte jag kommer uppleva någon stress vad gäller tiden osv. Det enda orosmolnet på himlen är väl magen. Jag har mått övervägande bra idag, men nu på kvällen har jag fått lite ont i magen igen. Men jag hoppas att jag ska känna mig tillräckligt stark och frisk för att träna ändå :)

 På tisdag ska vi förresten gå på hockey också, det blir efter min träning. Hockeyarenan ligger på väg in till stan från gymet så jag tar bara bussen dit direkt efter träningen, kanske äter nåt gott eller så, och kollar på hockey. Perfekt!

Heta diskussioner på utbildningen


Jag gick på utbildningen idag, och mådde bra hela tiden. Det var riktigt värdefulla och intressanta diskussioner, och jag tror jag kommer ha med mig det här väldigt länge! Det vore himla skoj att få jobba med sånt här i framtiden, alltså organisationer och föreningar. Men min utbildning har ju hela tiden varit mot kost och hälsa, så det ska jag då fokusera på i arbetslivet just nu i alla fall. Men jag känner mig lyckligt lottad som får jobba lite med just föreningar via SISU vid sidan av!

Jag mådde som sagt bra hela tiden. Åt en macka till fikat och magen blev lite nervös tror jag (eller om det var jag som blev det...) men inget toabesök (YES!!!). Sedan efter utbildningen var slut så bjöds vi på lunch: ris med köttgryta. Jag kände mig hungrig och åt två portioner. Sen fick jag ont i magen. Jag överskattade nog min mages kapacitet att hantera så mycket mat i det här stadiet, och nu på kvällen blir det bara ett mindre kvällsfika med pro viva och glutenfritt bröd. Gäller att ta det hela i sakta mak efter en sån här pärs känner jag, men jag är helt klart på väg mot att må toppen igen!

Efter en jobbig natt (pga magproblem) så mår jag idag på morgonen lite bättre. Jag ser ljuset i tunneln :P

Jag sitter i skrivande stund och försöker få i mig en havresmothie. Det tar emot lite, jag är inte särskilt hungrig, men behöver energin eftersom jag hade tänkt ge kursen idag ett tappert försök. Det handlar bara om 4 timmar och jag borde kunna härda ut även om jag mår som jag gjorde igår, vilket jag inte tror jag kommer göra. Vägde mig igår morse på 66.4kg, och idag på morgonen vägde jag 64,0kg. Jag har alltså gått ner nästan 2½ kg på att vara dålig i magen i ett dygn. Inte så bra för kroppen kanske... Jag är också orolig att jag ska bli uttorkad pga all vätska jag blir av med på toabesöken, så jag ska se till att dricka mycket vatten idag. Huvudvärk är det värsta jag vet!

Sad panda :(


Jag gick ju på kursen idag, var på plats kl 13 och kände mig knappast på topp. Ca 10 toabesök på förmiddagen (ca 3 timmar), men jag mådde bra så jag tänkte jag skulle ge det en chans. Väl på plats blev det ytterligare ett toabesök, sedan körde vi igång.

Sjukt intressant, och så himla kul med så mycket kompetens i gruppen! Där fanns idrottsledare, sjukgymnaster, lärare, fler idrottspedagoger och flera som tidigare hållt utbildningar i plattformen. Fick så himla mycket intressant input och bra tips, verkligen! Tyvärr så kände inte min mage samma intresse som jag över denna miljö, utan protesterade högt och vilt. Några till toabesök under dagen och sedan jätteont i magen. Vid kl 17 kände jag att jag inte pallade mer. Jag förklarade läget för ledarna och gick hem i en rast. Riktigt trist... Jag hoppas nu bara att magen stabiliserar sig tills imorrn så jag kan gå de sista fyra timmarna av utbildningen. Då har jag bara missat knappt en tredjedel totalt. Jag vill verkligen gå, och jag vill verkligen kunna hålla sådana här utbildningar i framtiden, det är så viktigt att vi får bra idrottsledare för våra barn och ungdomar!

Under arbete

Imorrn bitti åker jag väl på snöskottning. Det har snöat en massa idag och maken ligger sjuk och klarar förstås inte alls av en sådan anstränging som att skotta! Tur att jag har starka armar och att jag just imorrn är ute efter just sådant: lättillgänglig vardagsmotion. Hinner nämligen inte träna, eftersom jag slarvat med pluggandet måste jag läsa imorrn förmiddag innan jag drar på kurs som börjar kl 13...

bodystore.com


Jag är generellt inte så förtjust i proteinshakes och sånt eftersom jag tycker dom är för söta. Har därför aldrig vågat köpa några större mängder. När Magnus har köpt så har jag testat men aldrig klarat av att dricka dem. Har däremot blandat lite pulver i smoothies och liknande, och det tycker jag funkar.

Nu tipsade http://maliniform.shapemeup.se mig om att bodystore.com har små portionsförpackningar med proteinpulver som man kan köpa hem och testa, så nu har jag gjort det! Får se om ja gillar nåt av dom. Beställde en liten till grej också, får se om det är nåt att ha :)

I helgen ska jag ju på utbildning i plattformen, en utbildning framtagen av SISU Idrottsutbildarna på uppdrag av Riksidrottsförbundet. Utbildningen syftar till att ge tränare till barn och ungdomar grunderna för att bli en "positiv och självständig idrottsledare". Jag ska alltså i ett senare skede utbilda tränare i detta. Nu ska jag först få utbildningen själv, samt lära mig hur jag på bästa sätt lär ut detta till ledarna.

Utbildningen jag ska gå på är nu i helgen, lördag och söndag, och tills dess ska jag ha läst två böcker och kollat på en kortare dvd. Kommer nog kolla på dvdn imorrn eller på fredag em. Ska försöka läsa bok ikväll och imorrn, kanske på fredag om jag inte hinner klart imorrn. Blir ingen lusläsning, bara ögna igenom ungefär. Men jag har ju faktiskt läst det mesta under min utbildning till idrottspedagog, så det får räcka så.

Nu ska jag iväg till jobbet för andra gången idag. 3½ timmes "håltimme" mellan de två arbetspassen jag har idag. Helt okej, hann hem, mata kaniner, rasta hundar, mata mig själv samt slänga in detta lilla blogginlägg. Vad mer behövs?

Mumma!

Igår kväll såg jag och Magnus Alice in Wonderland, den senaste ni vet med Johnny Depp. Till det fixade jag lite härligt filmsnacks bestående av mitt detoxbröd som jag bakade igår (jättegott även dagen efter!), vindruvor, annanas, melon, apelsin och kolsyrat vatten. Bra film och bra snacks!

Love it

Det borde vara obligatoriskt för alla hälsovägledare i landet att ha läst Johan Faskungers bok "Motivation för motion" minst fem gånger. Den är klockren med tips för hälsovägledaren i arbetet för en varaktig beteendeförändring. Den är verkligen inte ny, men skitbra! Och för mig som typ är hälsovägledare för "min" lilla  kom igång-grupp är den ovärdelig.

Ikväll håller jag sista föreläsningen för kom igång-gruppen, och det känns ganska sorligt. Dom kommer fortsätta träffas en gång i veckan för att träna ihop, men då är ju inte jag med... Förhoppningsvis får jag vara med på deras lilla "avslutning". :)

I ugnen


Detoxbröd
1 stort bröd

1 msk fiberhusk (krossat physilliumfröskal)
1 dl vatten
1½ dl krossade linfrön
2 dl solroskärnor
2½ dl kokosflingor
200 g mandlar, grovt hackade
4 ägg
4 msk olivolja
1 msk mald kardemumma
1 tsk kanel
1 tsk havssalt

Sätt ugnen på 160 grader. Blanda fiberhusk och vatten i en liten skål. Låt stå och svälla i 5 min.
Blanda linfrön, solroskärnor, kokos och mandlar med en mixerstav så de finfördelas.
Blanda samman alla ingredienser (även den svällda husken) till en deg.
Knåda degen lätt, lägg ut på plåt med bakplåtspapper och forma till ett runt bröd, ca 3-4cm högt.
Låt stå i ugnen 60 minuter (mer om du vill ha sprödare bröd). Skär i skivor och njut brödet varmt, eventuellt med lite smör på.

Källa: www.detoxdiet.se

sugen på längdskidor...

Jag har fortfarande inte spikat vad jag ska va me i för lopp i jobbets utmaning. Nedan har jag listat loppen (tror inte datumen stämmer helt hundra på varje lopp), och vilka sträckor vi på StiL kan välja mellan. På flera lopp finns kortare sträckor, men dessa är som sagt de vi får välja mellan...

12/21 feb "vikingarännet" - 20, 50 eller 80km skridskor
5/12 mars "bothnialoppet" - 25 eller 50km skridskor
4e mars "stafettvasan" - längdskidestafett
26e mars "dundret runt" - 30 eller 50km längdskidor
21a maj "stadsmaran" - 21km löpning
11 juni "rantrampet" - 30 eller 75km cykling
2 juli "team sportialoppet" - 10 eller 21 km löpning
10 juli "vansbrosimmet" - 1500 eller 3000m simning
13 augusti "cykelvasan" - 30, 45 eller 90 km mountainbike
27 augusti "rantrampet MTB" - 20 eller 41 km mountainbike
14 augusti "lidingö triatlon" - sim/cykel/löpning
21 augusti "stavgångsvasan" 19km stavgång
5-7 augusti "fjällräven classic" - 55 eller 110 km vandring
10 september "granlunken" - 18km terränglöpning (i vanligt elljusspår)
24 september "lidingöloppet" - 15 eller 30 km löpning


Totalt får jag delta i 4 lopp (i utmaningen). Måste delta i minst ett. Är ganska sugen på att köra ett lopp i längdskidor, men vilket...? Kanske stafetten, där behöver man inte åka så himla långt om man inte vill (sträckorna är olika långa för de olika personerna i laget), och man får åka som grupp i lag, vilket kan va skoj.

VET att jag vill köra stavgångsvasan och rantrampet (cykling). Vet också att jag inte vill springa. Ska inte heller ge mig på simningen med tanke på hur lång tid det tog för mig att simma 1000meter i fredags...
Man kanske ska köra på vandringen? Och sen ett till lopp i längdskidor? Jag vet inte riktigt, vad hade ni valt?

Sugen på att vinna?

Väldigt poppis just nu att ha tävlingar som veckans eller dagens blogg, och väääldigt många som är med och tävlar. Jag har typ aldrig vunnit något i hela mitt liv, men tycker det är lite skoj att bloggare hjälper varandra att synas, så jag är med och tävlar! Än så länge har jag inte så värst många läsare, så det får dröja lite innan jag håller en sådan tävling :P

Här är några bloggar som jag tävlat hos, och som verkar regelbundet ha tävlingar om dagens (ibland veckans) blogg eller bloggar :)

Ellminas blogg - två tjejer som bloggar om mode och skönhet
Liborius - fotoblogg
Modelbea - bloggar om modellivet i London

jag i min fina baddräkt på hertsöns badhus (Luleå)

Det blev 1000 meter brästsim i bassängen idag. Det är verkligen inte mycket, och tog mig nästan en halvtimme att simma. Nästan pinsamt långsamt! Men jaja, det var första gången på flera år som jag simmade (alltså sådär motionssimmade) så det får duga. Men jag ska helt klart fortsätta simma, det var allt som allt en positiv upplevelse. Badhuset var trevligt, inte alls särskilt mycket folk (vilket iofs kan ha å göra med att det var fredag eftermiddag, men tack vare mitt jobb har jag möjlighet att träna udda tider, såå), fint och fräscht badhus och omklädningrum osv. Just idag var det en massa kids i bastun, så jag ides inte stanna kvar och basta, men kanske nästa gång.

Bild: skrattnet

Typ såhär trött är jag idag. Var helt ok på jobbet när jag satt i repan, men när jag skulle massera i ett dunkelt rum med lugn musik så var det som om någon tryckte på off-knappen. Höll mig som tur var vaken under mina tre massagetider men på bussen hem slumrade jag till lite. Skönt. Tog en promenad med hundarna och sedan sov jag en timme. Jätteskönt! Så nu sitter jag och försöker samla energi till att göra något vettigt. Ska bland annat försöka hinna laga lite mat att ta med mig till jobbet ikväll, för jag ska dit och jobba 4 timmar till. Totalt, inklusive massagen, avverkar jag 10,5 arbetstimmar idag. Inte illa! Ska upp och jobba igen imorrn bitti dock, och det kommer bli tungt. Som tur är så är jag ledig resten av dagen imorrn, så jag kan ta en liten powernap då om jag vill det. Ska ju också simma imorrn, blir första besöket på det badhus vi har där vi bor nu. Ska bli trevligt :)

Igår körde jag ju bodystep, med inställningen att jag skulle köra så hårt jag förmådde från början till slut. En kvart in i passet värkte låren, men jag tog i så mycket jag kunde ändå, hoppade högt och skuttade långt. Var helt slut efteråt, och min havresmoothie slurpade jag i mig på tre röda. Det var ju ett tag sedan jag körde bodystep senast (före jul) och jag väntade mig därför en djävulsk träningvärk idag, men den har inte dykt upp. Än. Får väl se vad som händer under dagen.

Det är hur som helst vilodag idag, men jag ska ju massera i 1½ timme efter att jag jobbat klart i receptionen. Ser fram emot det, och hoppas att jag kommer få massera mer framöver. Ska prata med Annelie (massageansvarig på StiL) om det när hon kommer tillbaka från utbildningen hon är på denna vecka.

Jag kom nyss hem från SISU där jag var för att hämta lite böcker och utbildningsmaterial inför nästa helg. Eftersom jag bor en bit bort så tog jag bussen första biten. Men istället för att planera resan så att jag kunde tajma byte till en annan buss som skulle ta mig typ två hållplatser, så gick jag den sista sträckan. Det tog ca 30-40 minuter tor från bussen till SISU, så jag har fått en skön promenad! Väldigt härligt väder idag, -8 grader och ingen blåst. :)

Ikväll kommer det förresten ta mig tre timmar att åka till www.stilsportcenter.se, träna (bodystep 60 min pass) och åka hem igen. Men det gör inget, jag är taggad ändå! Ska se till att ha något med mig att äta direkt efter passet så jag står mig tills vi ska äta sen middag när jag kommer hem...

Kyckling i foliebåtar

Kycklingen vi gjorde igår var ganska smaklös i mitt tycke. Helt okej tillbehör och allt sådant, men tråkig färg på kycklingen när man tillagar den sådär i ugnen och inlindad i folie. Kommer nog göra rätten igen, men undvika foliet, och göra någon slags marinad eller dylikt att pensla på innan den åker in i ugnen.

Såhär blek var kycklingen då den var klar:

Blek kyckling

Blir därför inte skyhögt betyg på denna annars så lovande maträtt. Men med några små ändringar ska jag nog råda bot på det! Receptet fick ni igår, om du testar och kommer på någon bra modifiering så säg gärna till! :)

smoothie

Ja, det är inte sörjan på bilden ja ska käka till middag. Sörjan på bilden är en smoothie jag gjorde igår kväll och tog idag till mellis när jag kom hem efter jobbet. Den var godare än den ser ut, jag lovar! Bestod av ananas, äpple, kiwi och banan. Men smakade bara kiwi och äpple. Såhär i efterhand var inte äpplet det bästa att ha i, det tog över hela drinken så den smakade mjukt äpple. Jag gillar hårda äpplen... Hade hoppats det skulle bli typ mer smak liknande äppeljuice, men icket. Men som sagt, godare än den ser ut iaf...

Till middag ikväll blir det ugnsstekt kyckling med svamp, enligt följande recept:

Ugnsstekt   kycklingbröst   med   shiitakesvamp

4 portioner

• 1 msk olivolja
• 4 kyckingbröst utan skinn
• 125 g shiitakesvamp, ansade
• 1 vitlöksklyfta, skalad och hackad
• 2 schalottenlökar, skalade och finhackade
• 2 msk hackad färsk persilja
• 1 msk grönsaksbuljongpulver utan vete, upplöst i 1 dl hett vatten
• 12 körsbärstomater
• 4 små kvistar färsk timjan
• 4 små kvistar färsk rosmarin
• 1 citron, i 4 klyftor

Förvärm ugnen till 200 °C. Riv av fyra stora ark aluminiumfolie och pensla mitten på varje med olivolja. Skär en ficka horisontellt längst mitten på varje kycklingbröst med en vass kniv. Se till att inte skära helt igenom. Fyll fickorna med svampen, vitlöken, schalottenlöken och persiljan. Lägg ett bröst på varje folieark, vik upp kanterna och tillsätt knappt 2 matskedar buljongvatten, 3 körsbärstomater och 1 kvist vardera av timjan och rosmarin. Pressa lite citron över. Vik ihop folien ordentligt så att allt stängs in, placera på en ugnsplåt och stek sedan i ugnen i 25 minuter. Ta ut ur ugnen och låt kycklingen vila i folien i 5 minuter. Lägg foliepaketen på 4 tallrikar, öppna dem något och servera genast med en stor sallad.

Källa: 'Kokboken du är vad du äter', Gillian McKeith

Vi har dock inte tagit shiitakesvamp, eftersom det helt enkelt inte fanns på affären här. Blev champinjoner istället. Och även om jag tycker mycket om charlottenlök så tog vi gul lök istället för det hade vi hemma. Kycklingbrösten står alltså i ugnen just nu, med ca 10 min tid kvar. Tror det blir gott trots att vi bytte lite ingredienser :)

Apropå affären så gillar jag den bättre än vår förra. Tex så finns i denna ICA-butiken en riktig chark:


Och så hittade jag det här när jag letade efter andra grejjer:


... yogurt fast på soja! Jättebra juh! Det är säkert inga nyheter, men jag har inte sett dom förut. Tyvärr innehåller de ca 9g sockerarter/100g soygurt, så det blir inte av just nu under detoxen. Men sen kanske :)

shake (och hunden Zaphira i bakgrunden)



Postat av: victoria

Hur går det med detoxen nu när du gått in i Fas 2 förresten - vad är svårast att utesluta? Känner du dig pigg & välmående? :)

Då har jag fixat en veckas detox! Eller ja, det är ju introduktionsveckan jag har bakom mig, inte en "riktig" detoxvecka... Hur har det gått då? Jo, helt okej. Jag har syndat en del vilket främst berott på flytten och stressen kring det. Då har det ibland fått bli vad det har funnits. Det jag har hållt hårt på är frukostarna, som varje dag blivit min kopp med te och min gröt med frysta bär (och utan mjölk!). Men jag har försökt att inte äta så mycket rött kött (har dock blivit lite rökt skinka), utan istället ätit mest kyckling och lax.

Igår gjorde jag och Magnus en linssoppa som blev mer gryta eftersom vi modifierade receptet lite... På den här hemsidan finns massvis med recept, bland annat den linssoppa vi gjorde igår då. Men det blev inga grönsaker (för det hade jag inte hemma) utan enbart lök, linser, kryddor och vatten. Mot slutet hade vi i två hackade färska tomater och lite råris. Tror det var råriset som gjorde en gryta av det hela, för det sväller ju nåt enormt! Hur som helst så blev den jättegod i alla fall. Vi kryddade med vitlökskrydda, curry, salt och svartpeppar, så den blev lite smått spicy, men det var som sagt väldigt gott. Dock såg den inte så aptitlig ut, mer som en grå sörja, så det är ingen förlust att jag (pga att jag inte använder min egen dator i bloggandet just nu) inte lagt upp en bild på det..

Idag ska jag testa ytterligare ett recept från samma sajt, nämligen en havresmoothie. Jag gjorde den igår och hällde ner den i Magnus protein-shake-flaska och tog med den till jobbet idag. Ska dricka den som en del av min "lunch" idag tänkte jag. Recept:

1 drink

• 1 banan
• 1 dl havregryn
• 1 dl soyamjölk
• 1 dl frysta eller färska bär

Lägg allt i en mixer och blanda till jämn konsistens, vill du ha den lösare kan du ta i mer soyamjölk. Använder du frysta bär blir smooothien härligt kall. Servera i ett stort glas

När jag gjort drinken igår kväll så smakade jag lite på den, och den var faktiskt väldigt god! Smakade mycket havre, men det kan ju ha lite att göra med att jag använde havredryck istället för sojamjölk... Använde också fiberberikade havregryn istället för vanliga. Ju mer fibrer desto bättre för magen! :)

Vecka två av min detox inleddes då igår (söndag), och nu går jag ju in i hårdfasen som varar i två veckor. Här ska jag alltså hårdköra och försöka att totalt utesluta vitt mjöl, pasta, potatis, ris, rött kött, mjölkprodukter och salt. I en sådan här detox ska man även utesluta kaffe, men jag tycker inte om kaffe så jag dricker ju aldrig det vanligtvis heller, så det känns inte som att jag "utesluter" det mer nu än annars :P

Victoria, vars idé detta med detox var från början, har avbrutit sin detox pga skäl ni kan läsa om här, och jag tycker hon gör helt rätt. Känner man som hon gör ska man absolut inte fortsätta, det ska kännas bra och rätt hela vägen! Jag kommer dock försöka fortsätta så långt det går! :) Hejja på mig!

Pga att vi inte fått Internet i huset ännu så blir det lite glest med uppdateringar i bloggen just nu. Men för att uppdatera om läget så går allt bra. Huset var kallt som tusan när vi började flytta in. Vi hade ingen termometer då, så jag vet inte exakt temperatur. I tisdags drog Magnus på värmen, men på onsdagen när vi började flytta på riktigt så var det fortfarande kallt. Magnus drog då på temperaturen på max, men det tog tid för rummen att bli varma och sent på onsdagkvällen var det fortfarande jättekallt! Igår (torsdag) så testade vi att lufta de element som var kalla. Några var det luft i, och de blev varma direkt vi tömt ur luften. Men totalt 4 element på spridda platser i huset är fortfarande kalla, så vi ska kolla upp vad det beror på. Igår satte vi in termometern också, och den visade på 16 grader på förmiddagen i köket. Och då var det ändå varmare än det varit där dagarna innan. Hua...

Igår eldade vi för fullt i kaminen och på kvällen märktes en tydlig skillnad tyckte vi. Imorse visade termometern inomhus på 18 grader. Fortfarande lite för kallt för min smak, men det blir väl bättre. Förhoppningsvis så kommer vår svåger som kan det där med element att fixa de element som inte verkar fungera.

Träning blir det ju ont om, om man ser till den vanliga träningen jag brukar ägna mig åt. Men att lyfta möbler och lådor från släp, in i hus, upp för trappan etc känns det också! Träningsvärken var tydlig igår! Imorse ägnade jag mig åt lite uppackning innan jag for till jobbet, och bar ett gäng tunga lådor upp för trappen.

Imorrn hade jag dock tänkt gyma på riktigt efter jobbet. Jag slutar kl 16 och då finns det ju gott om tid över för ett ordentligt pass i gymet med lite bastu efteråt! Måndag, tisdag och onsdag nästa vecka ska jag massera i totalt 1½ timme, och jag brukar blir rejält trött i armar när jag masserar (även om jag använder hela kroppen i massagen är det ju främst armarna jag arbetar med mest) och brukar svettas ganska duktigt, så det får räknas som träning de dagarna. På onsdag när jag inte masserar tänkte jag träna Bodystep. Blir första bodysteppasset för i år, wohoo! Hade varit fint att stanna på 45 min pump efteråt, men blir så sen hem då och med tanke på att jag börjar så himla tidigt på jobbet på torsdagen så går det bort. Nu när vi bor på andra sidan stan så tar det mellan 30-40 min extra att ta sig hem från träningen, eftersom jag är tvungen att åka buss istället för att gå, så man får ta med det i beräkningen. Till våren tänkte jag börja cykla hit istället! :)

Men på fredag händer det skojsiga - jag ska simma! Var länge sedan jag gjorde det. Nu ingår bad på alla stans badhus i det träningskort jag har på StiL, men eftersom jag inte haft nära till något badhus förut så har jag inte nyttjat det alls. Men nu har vi ett badhus 5 min hemifrån, så nu ska det nyttjas för fullt! Så på fredag ska jag alltså testa det istället för att ta bussen till andra sidan stan för att träna på jobbet. Ser fram emot det! När jag simmade förut (på IKSU i Umeå när jag pluggade där) så simmade jag bara bröstsim. Är inte så bra på övriga tekniker så jag ser ingen vits i att skämma ut mig genom att försöka. Vill helst överleva träningspasset!

Igår började vi flytten till huset lite smått med att flytta några av mina www.meissners.se, och idag kommer det att fortsätta med resten av djuren, och onsdag + torsdag så kommer jag och Magnus att flytta. Förhoppningsvis sover vi i huset på onsdag!

Som tur är så har vi fått låna bilen av Magnus föräldrar. Då kan dock inte Magnus pappa ta sig till jobbet själv nu på morgonen, så jag ska aldeles strax fara och skjutsa honom och Magnus till jobbet. Sedan ska jag nog försöka packa lite, vi har varit lite dåliga på det på senaste tiden, men nu måste vi ju försöka packa så mycket som möjligt så vi kan flytta smidigt imorrn!

...även personer utan diagnostiserad glutenintolerans ofta mår bättre av att äta en glutenfri kost?

Gluten är en sammansättning av flera olika protein som finns i alla sädesslag utom havre (dvs korn, vete och råg), och det är bland annat gluten som gör bröd luftigt. Havre är i ren form fritt från gluten, men kan innehålla gluten ändå om andra sädesslag odlas i närheten av havren. Det finns regler för vad som får kallas för ren havre gällande avstånd till åkrar med andra sädesslag osv, och då ska man också använda maskiner som inte hanterar något annat än havre etc.

Glutenintolerans är då tarmen tar skada av det gluten som förekommer i kosten, och detta kan ske i mindre eller större utsträckning. Dessa skador på insidan av tarmen gör att man kan få bla diarré och ont i magen. Gluten är inte något människan från början är skapt för, och även om man inte får allvarliga skador på tarmen så mår man ofta bättre av att äta en kost med reducerad mängd gluten. Glutenrika livsmedel är tex bröd och pasta, och finns även tillsatt i livsmedel som tex ketchup.

Bröd är bra om det är grovt för att det bidrar med fibrer som rensar ut bla kolesterol ur kroppen, men fibrer finns även i tex frukt, så det går att få i sig nyttiga fibrer utan att äta bröd. Man kan även välja glutenfritt bröd förstås, som inte är riktigt lika luftigt som vanligt bröd med gluten, men som ofta är väldigt gott ändå.

Fick besök av Petter idag på jobbet. Han jobbar vanligtvis på Inpuls här i stan, men kom till oss idag istället för att kunna träna ifred utan frågvisa kunder. Synd (för honom) att jag satt i receptionen när han kom hit, för jag ville ju såklart passa på att fråga om det här med detox.

Han tyckte att Victorias upplägg med en lättare introvecka samt en återhämtningsvecka efteråt var bra. Tydligen så kan de som bryter tvärt uppleva det som lite jobbigt sa han. Han tipsade också mig om att testa Holistics detoxprodukter som komplement till kosten, eftersom det skulle hjälpa till att rensa ut. Så nu får jag gå hem och överväga om det är värt pengarna att köpa dessa kosttillskott... :/

...det är viktigt att äta regelbundet för att hålla igång kroppens förbränning?

Om man äter oregelbundet så programmerar kroppen om sig till "sparläge" och snålar med energin vid förbränning. Det är en nödvändig funktion i kroppen för den som inte vet när nästa måltid kommer, för att energin inte ska ta helt slut. Om man däremot fyller på med energi regelbundet så behöver inte kroppen snåla utan "vet" attdet snart kommer påfyllning - och förbränningen kan gå igång ordentligt vid träning. Då blir det lättare att forma kroppen så som man vill ha den genom att tex bränna fett och bygga muskler.

Mellan måltiderna är det dock viktigt att inte gå och småäta, det gynnar varken förbränningen eller tänderna. Tänderna behöver få vila och återhämta sig mellan måltiderna för att det inte ska bildas karies!

Jag försöker äta 6 mål mat om dagen, och försöker hålla måltiderna ganska jämnstora, vilket innebär att frukost, lunch och middag blir mindre än "normalsvenskens" medans mellanmål och kvällsmål blir något större än "normalt". Dessutom har jag en liten blandning av pumpafrön och solroskärnor som jag enkelt kan ta en näve av till ett mellanmål eller strö över salladen. Perfekt!

Här kommer lite bilder från min kväll!

Först trängdes vi i en trång bastu

Sen bytte vi om och blev jäääääkligt snygga!

Vi åt rysligt god mat: Tjälknul på rostbiff och potatisgratäng med rödvinssås. Mmmmmm!

Jag kände mig stark!

Snygga killkompisar utgjorde ett älskvärt sällskap.

Jag kände mig ovanligt snygg i denna outfit!

Jag drack lite öl, närmare bestämt veteölet Hoegaarden. Mycket gott öl. Öl är på inget sätt "nyttigt", men jag tror inte på förbud, och det är ju för tusan nyår!

Vid tolvslaget gick vi ut för att kolla på och själva smälla raketer. Underbara hundar som inte alls reagerade på fyrverkerierna förrän de var aldeles intill (våra egna) och då tog jag in dem. Övriga smällar och blinkande ljus var de totalt obrydda om. Superskönt att ha sådana hundar en kväll som denna!

Nu har jag precis fått skjuts hem och varit ute med hundarna en sväng. Är överjordiskt trött, och drog från festen före alla andra. Hade ändå bara somnat i en stol eller nåt om ja varit kvar. Ska bli grymt skönt att sova!

Gott Nyt År allihop!!