studsen

Efter ett härligt pass SpinPump (30 min spinning + 45 min bodypump utan benövningarna) finns det väl inget bättre än min egna "glass". Idag mixad kesella vanilj med frysta hallon och blåbär. Hallonen som garnering är inte bara för syns skull, det är skitgott när de börjar bli halvtinade att låta dom smälta i munnen tillsammans med "glassen".

Såhär såg dagens middag ut, ugnsstekt lax och quinoasallad bestående av ruccola, spenat, körsbärstomat och quinoa. Rysligt gott, och jätteenkelt!

Ska du tillaga quinoa så tänk på att skölja quinoan innan du kokar den, annars smakar den bittert.

Igår kväll gjorde jag min egen "hallonglass". Magnus gillar inte att jag kallar det för glass, för det är ju inte glass. Men det smakar precis som glass!! Mixa 1 burk kesella vanilj med en näve frysta hallon (eller blåbär, eller båda) så är det klart! "Glassen" är rik på protein och vitaminer, men innehåller inget tillsatt socker eller liknande. Supersmarrigt, och helt perfekt mellanmål eller att äta framför en film istället för snacks.

Yes! Min man Magnus är en inbiten ölbryggare och en riktig finsmakare när det gäller öl. Åtminstone om du jämför med de flesta män i 26-års åldern... Han har nu fastnat för suröl och därmed halkat in på surdegsbröd. Helt självklar koppling...

Hur som helst så har han hittat Pain de Martin, en blogg om surdegar (paindemartin.blogspot.com). Där hittade vi då recept på en surdegsgrund som vi gjorde, och sedan på "enklaste surdegsbrödet", även kallat kastrullbröd. Man knölar ner degen/smeten i en kastrull klädd med bakplåtspapper och ställer in kastrullen i ugnen. Enkelt!

Det blev en katastrof, vilket hade varit helt ok om det varit ett vanligt bröd. Men eftersom vi matat denna surdegsgrund i flera dagar, skött om den som ett litet barn (nåja, ett otroligt försummat barn isf) och alltså lagt ner inte bara mjöl och vatten utan också tid och kärlek (?) i brödet, så blev det såklart en ganska rejäl besvikelse. Inte så att vi gråter och så, men vi måste helt enkelt försöka igen. Enligt bloggen så ska det vara lättare med ekologiskt mjöl, så det är nästa steg i utvecklingen. Sen så kan man kanske speeda på jäsprocessen med lite vanlig jäst om den verkligen envisas med att inte jäsa. Fusk kanske, men vad gör man inte för att få sin (otroligt försummade) bebis att växa?

Innan ugnen:


Efter ugnen:

Blev återbesök på Uni:k (www.unikcafe.se) idag, tillsammans med makens kompis Jakob som börjat plugga. Medelhavsgryta med ris, det var jättegott! Sallad till "förrätt" från salladsbuffén medans vi väntade på maten. Mumma!

Idag var jag inte alls sugen på bacon och ägg som jag åt igår, så det fick bli fil och müsli. Älskar finax "Sunt & Gott", den är helt osötad och innehåller inga konstiga fruktbitar eller russin. Att müslin är osötad är jättebra när man äter den till frukost, eftersom frukostens GI påverkar blodsockernivåerna hela dagen. Man har testat två personer som åt olika frukost, en med högre och en med lägre GI. Till lunch fick personerna samma mat, men blodsockernivåerna var ändå olika efter lunchen. Frukosten fortsätter alltså påverka blodsockernivåerna i din kropp under HELA dagen. Så det stämmer ganska bra att frukosten är dagens viktigaste måltid!

Var å handlade idag på Ica MAXI, och blev sugen på Kellogs Special K Red Berries. Vet att det är mer socker i den än den utan bär, men det är ju ändå socker från bär. :)
Hur som helst så har ju Ica gjort precis samma flingor, Specialflingor kallas dom fantasifullt nog. Dom har både vanliga och med röda bär. Jag jämförde de två paketen vad gäller just sockerhalten då, och skillnaden är större än jag trodde. Kellogs Special K Red Berries innehåller 23 % sockerarter, och Icas specialflingor med röda bär innehåller 14 % sockerarter. Socker står som ingrediens nr 2 på Kellogs variant av flingan, och ingredienserna räknas ju upp i fallande ordning, dvs den ingrediens som har störst andel av produkten kommer först osv. (I vilken ordning socker står på icas flingas lista över ingredienser vet jag inte, för deras hemsida suger när det gäller produktinformation, och jag är i skrivande stund inte hemma och kan kolla på paketet jag köpte.) Neee, detta gillar jag inte. I detta fall var icas flinga bättre!

Värsta GI frukosten idag, ½ pkt bacon, ett vändstekt ägg, en avocado och ½ liten burk majs. Det är faktiskt helt otroligt hur länge man håller sig mätt på en sån här frukost, och det är så otroligt viktigt för mig. Blir på skitdåligt humör när ja är hungrig, och börjar lätt småäta om jag går hungrig.