studsen

Läste om fett i senaste numret av ICAs tidning Buffé, och blev glatt överraskad. Äntligen en tidning som tar avstånd från dieter och rön utan riktig vetenskaplig förankring! I tidningen står att man ska äta omättat fett från fisk och växter, eftersom det minskar risken för många sjukdomar. Man hade intervjuat en professor på Karolinska institutet som arbetar med att förebygga hjärtsjukdom, och hon avrådde från att följa LCHF.

Det fanns också en guide till vad man bör använda för fett i olika situationer, tex Wik, panering, dressing etc. Intressant!